Ingredienti :

Fagioli in Scatola – Cipolla – Prezzemolo – Vino Bianco – Olio di Oliva Extravergine – Pepe Nero – Sale.

Preparazione :

Prendete una fetta di zucca rossa, togliete la buccia, tagliate a cubetti e lasciate da parte in una ciotola per un attimo. In una padella mettete l’olio d’oliva extravergine e la cipolla tagliata un po’ grossolane, fate appassire aggiungete la zucca rossa e fate cuocere una decina di minuti circa. Sfumate con un bicchierino di vino bianco e aggiungete i fagioli con tutta la loro acqua, aggiustate di sale, il pepe nero, il prezzemolo e fate cuocere altri dieci minuti circa. Impiattate e servite.