Ingredienti :

Baccalà – Olive Nere di Gaeta – Farina – Olio d’Oliva Extravergine – Olio Friol – Sale – Pepe Rosso Macinato.

Preparazione :

Prendete i baccalà già tagliato a pezzi grandi e infarinate, in una padella mettete l’olio friol, fate raggiungere la temperatura e friggete il baccalà aggiustando di sale. Una volta che il baccalà è dorato, aggiungete le olive nere e del pepe rosso macinato nella padella con il baccalà fate insaporire per qualche minuto circa. Togliete il baccalà, impiattate e servite ben caldo.